（田川市）おすすめの朝ごはん
田川市ダイエット・美脚矯正・アンチエイジング 健心整骨院
こんにちは！！健心整骨院の緒方です。
前回、朝ごはんの重要性をお話をしました！！
（前回のブログ）
今日はどんな朝ごはんが理想的なのかをお話したいと思います。
※どんな物を食べたら良いの！？
朝は１日の中でも特に身体の栄養素が枯渇している状態なので、
しっかりとしたご飯を食べる必要があります。
ごはん派の人もいれば、パン派の方もいるとは思います。
理想の朝食はやはり「和食」です。
ではどんな栄養素を摂取したら良いかお話します。
・１日のエネルギー源となる炭水化物
炭水化物は、
体内に吸収されて身体や脳を動かすエネルギー源になる
「糖質」と、消化吸収されない「食物繊維」の
２つに分けられます。
脳のエネルギー源・ブドウ糖になるのは「糖質」です。
糖質は摂取しすぎると肥満に繋がったりしますが、
不足すると身体を動かす力が出なかったり、
痩せ過ぎたりするため、自分にとっての適量を摂取することが大切です。
糖質が多く含まれている食材は、
ごはん、パン、麺類などの穀類、
じゃがいもやさつまいもなどのいも類。
その中でも白米はゆっくりと消化・吸収されるため、
脳にとって非常に安定したブドウ糖の供給源となります。
また、朝食にパンを食べるなら、
米粉でできたパンを選ぶのがおすすめ。
小麦粉のパンよりもデンプンが豊富で、
腹持ちが良いという特徴があります。
ダイエットをしている方は朝食は白米に方が良いです！！
もう１つの栄養素の「食物繊維」は便秘改善に効果をもたらします。
水に溶ける「水溶性食物繊維」と、
水に溶けにくい「不溶性食物繊維」に分けられます。
水溶性食物繊維は、腸内の善玉菌を増やし、
便を柔らかくしてくれます。
わかめや昆布などの海藻類に多く含まれます。
不溶性食物繊維は、便の量を増やして腸を活発化させ、便通を整える作用があり、
ごぼうやれんこんなどの根菜類やきのこ類、
豆腐などに含まれます。
これらの食材は、朝ごはんだけでなく、
毎食取り入れられると理想的です。
エネルギー産生を助けるビタミンB群
ビタミン類のなかでも、体内のさまざまな代謝に関わるのが
ビタミンB群（ビタミンB１・B２・B６など）。
特にビタミンB１は糖質からエネルギーを作り出す際に深く関わるため、重要な栄養素です。
朝食はもちろん、昼食や夕食でも、
糖質と一緒にビタミンB１を摂るよう心がけましょう。
ビタミンB１が豊富な食材は豚肉や赤身魚、大豆製品などです。
ビタミンB２は白身魚やレバー、乳製品などに多く含まれ、
ビタミンB６は緑黄色野菜やごまなどの種実類に多く含まれています。フルーツはビタミンに加え、水分も補給できるので、
朝ごはんにおすすめの食材です。
注意点として身体を冷やすこともあるので、食べ過ぎには注意です。
身体を構成するタンパク質
ダイエットをしている人は特に大事な栄養素です。
身体は約数万種類ものタンパク質で構成され、
それぞれが異なる役割を持っています。
これらのタンパク質は、酵素やホルモンとして代謝や身体の機能を調節したりするもの、
免疫に関与するもの、筋肉や臓器など身体を構成するものなど、
どれも欠かすことのできない非常に大切な栄養素です。
摂取されたタンパク質は、
アミノ酸というものに分解され、吸収された後、
身体に必要なタンパク質に再び合成されます。
特にアミノ酸の一つであるトリプトファンは、
日中は脳内で“幸せを感じさせるホルモン”とも呼ばれる
「セロトニン」に変化し、
夜になると睡眠を促すホルモン「メラトニン」に時間をかけて
変化します。メラトニンは体内時計を調節する働きもあるので、
朝にトリプトファンを摂取しておくと良いでしょう。
タンパク質を含む食材には、肉類、魚介類、卵類、乳製品などの動物性食品の他、豆類や穀類といった植物性食品などが挙げられます。
そのなかでも豆腐や納豆などの大豆製品、チーズや牛乳などの乳製品、ごま、ピーナッツ、バナナなどの食材はトリプトファンが豊富です。
体で作ることができないミネラル
ミネラルは身体の臓器や組織をスムーズに働かせ、
エネルギーを作り出す際に必要な栄養素です。
身体に必要な量はごくわずかですが、
体内で生成できないため、食事から摂る必要があります。
主なミネラルの種類として、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄などが挙げられます。
ミネラルが豊富に含まれる食材は、小魚、わかめや海苔などの海藻類、豆類、乳製品など。
これらの食材を朝ごはんにプラスするのがおすすめです。
なので、ひと昔前の「和食」はこれらの栄養素が含まれた
理想的な「朝食」となります。
お仕事をしながらしっかりとした朝食を食べることは
難しいとは思いますが、少し意識して朝食を食べてみましょう！！
（過去のブログ）
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